La pasta al mascarpone: una ricetta semplice, veloce e golosa

“Pasta al masscarpòn”: ecco i pochi e semplici Ingredienti per la ricetta veloce e golosa della pasta al mascarpone:

250 g. pasta (o di più a seconda delle persone).
100 g. mascarpone.
1 tuorlo.
Un pizzico di noce moscata.
Sale e pepe q.b.
Grana grattugiato.

La ricetta della pasta al mascarpone è semplice ma bisogna prestare attenzione a non cuocere troppo la salsa, ricordandosi che al suo interno è pur sempre presente il tuorlo d’uovo:

PASSAGGI:

Bollite la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto preparate nella zuppiera il si condimento al mascarpone.
Amalgamate il mascarpone con il tuorlo, sale e noce moscata e un pizzico di pepe sino ad ottenere una crema leggera, aggiungendo eventualmente un poco d’acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta e versatela mentre è ancora bollente nella zuppiera, rimestando bene ed aggiungendo una buona dosa di grana grattugiato.
Servite subito.